速凍水餃外皮熟里邊不熟怎么回事？

不知道大家有沒有這樣的經驗，速凍水餃放鍋里煮的時候，煮的時間也不短，但是吃的時候發現外皮熟了，但是里邊餡不熟，這是怎么回事呢？下面我們給大家說說原因。

1、速凍餃子凍的時間太長了，導致餃子皮的水分蒸發掉，餃子就不容易煮熟，還會有點夾生，另外在煮的時候不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。

2、煮餃子的水要多加一些，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。

3、水煮沸了再把餃子下鍋，還要充分攪拌，防止餃子粘鍋。

4、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復三次便可。

5、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。

以上幾點大家是不是在煮餃子的時候忽視了，下次試試吧。